Pendant longtemps, les habitants d’Ekkharthof ont vécu et travaillé retirés du monde. Après quarante ans de fonctionnement, l’association de parrainage veut ouvrir l’institution anthroposophique – y compris le bâtiment. La nouvelle cantine est un exemple du changement vers la transparence et l’inclusion.
La proposition d’utiliser des cendres pour la construction est venue des ingénieurs civils. L’espèce d’arbre indigène est encore peu connue sous le nom de bois de construction. Pendant longtemps, la cendre a été principalement utilisée pour les manches d’outils, les équipements sportifs ou les planchers en raison de sa grande résistance et de son élasticité. La neue Holzbau AG à Lungern s’est spécialisée dans la production de bois lamellé-collé à partir de bois dur et a fourni la structure porteuse primaire en frêne, avec des cadres, dont certains étaient déjà assemblés en usine.
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